Nedir likopen? Likopen karotenoid ailesinden antioksidan içeren sağlık açısından çok faydalı bir pigmenttir. Pembe greyfurt, karpuz, domates gibi kırmızı renkli meyve ve sebzelerde bulunur. Ancak, en zengin likopen kaynağı domatestir. Bu nedenle domatesten elde edilen salça, ketçap gibi işlenmiş gıda maddelerinde de bol miktarda bulunur. Likopen vücut tarafından üretilmez ve besin yoluyla alınarak vücuda takviye edilir.
Likopen, sıcak ve soğuk ortamlarda bozulmadan rahatlıkla saklanabilmektedir. Yani her iki ortamda da kimyasal yapısında bozulma olmamaktadır. Hatta uzmanların belirttiğine göre, domates piştikçe likopen daha çok faydalı hale gelmektedir ve zeytinyağı ile tüketildiğinde daha iyi sindirilmektedir.
Likopenin Faydaları
– Öncelikle likopen, güçlü bir antioksidan olduğundan vücuttaki hasarlı hücreleri onarma özelliğine sahiptir. Bu özelliği sayesinde ise, başta akciğer kanseri olmak üzere, prostat, meme, rahim, mide kanserlerinin oluşmasını önler.
– Kemikleri güçlendirir ve osteoporozdan korur (kemik erimesi).
– LDL koleterolün oksidasyonunu baskılayarak, aterosikleroz ve koroner kalp hastalığı riskini azaltmaktadır.
– Erkeklerde sperm sayısı ve kalitesini artırma etkisi vardır.
– Tip2 diyabet tedavisinde yardımcıdır ve diyabetten korur.
– Likopen, hücreleri serbest radikal hasarından korumasının yanında, hücreler arası bağları kuvvetlendirmekte ve hücre metabolizmasını geliştirmektedir.
– Likopen, güneşin zararlı ışınlarına karşı cildi korur.
– Yaşa bağlı katarakt ve makular dejenerasyondan korur.
– Domates ve domates ürünlerindeki likopen kan basıncını düşürmeye yardımcı olmaktadır.
– Daha çok likopen alabilmek için domatesin yanı sıra, ketçap, domates salçası ve domates püresi kullanılabilir.